2021-11-15 09:23:38
专业介绍
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。
学习内容
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
就业前景
民以食为天，吃是人类基础的生存要求，所以说餐饮业和厨师永远不会被淘汰，因为人类必须靠食物来生存。随着社会经济的发展，人们的物质生活越来越好，外出就餐常态化造就了餐饮市场的繁荣，厨师创造美食，满足社会消费的需要，吸引了越来越多的人加入到厨师这一行列。
就业方向
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。
就业岗位
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师。
济南市日昇工商旅游学校(原济南市莱城工商旅游学校）成立于2005年，是济南市一所集高中教育、国际教育、技能教育于一体的全日制综合学校。学校占地百余亩，环境优美，教学设施完善，建有三个实践教学中心，目前有全日制在校生约2000人。建校以来，学校形成了一支团结奋进、开拓进取的教师团队，现有专任教师120多名，大多数教师为硕士及本科学历，教学经验丰富，有十余名教师在省级、市级教学比赛中荣获一等奖，若干教师被评为市级教学能手，获得市级教育教学先进个人、优秀班主任等荣誉称号。
薪火相传，青蓝相继。学校充分发挥办学优势，加大教育投资，大力丰富办学内涵，提升办学品质，打造多元办学特色，满足家长、学生对于优质教育和特色教育的需求。学校设有高考部、高考复读部、国际合作部、职业技能部四个板块。
国际合作部走国际高端路线，与世界名校接轨，拓宽学生的国际视野；
高中部涵盖春考、夏考、艺考三种升学途径，由莱芜一中支教老师倾情助力，学生与名校共享教育资源，提高了学生的高考竞争力；
高考复读部集合了学校优势师资力量，先进的教学设施，力求为考生搭建再飞冲天的平台；
职业技能部以“学一技之长，做大国工匠”为理念，现设有八个系，开设旅游服务与管理、高星级酒店运营与管理、城市轨道交通运营管理、旅游外语等十余个专业。
2021年，学校以“实行军事化管理，优化师资队伍，多元化办学”为三项中心工程，对学校进行全面升级，打造高品质教育，致力于培养具有家国情怀、国际视野、现代公民素养的优秀人才，致力于打造有品牌、有特色、有活力、有价值的高品质国际化学校。
有梦想才能拥抱未来，有担当方能顶天立地。“做中国优质教育品牌提供者，高端教育的领航者”是工商旅校不变的办学宗旨。站在改革与发展的交汇处，济南市日昇工商旅游学校必将在服务社会需求，引领时代发展，培育国际人才，创新学生终身教育的历史进程中，具有更大的担当，做出更大的贡献，产生更深远的影响......
